Para prevenir enfermedades cardiovasculares es indispensable mantener los vasos sanguíneos sanos y limpios. En este marco, existen varios alimentos que son aliados para esta función, ya que ayudan a desbloquear las arterias y protegen el corazón.
Los 5 alimentos que limpian los vasos sanguíneos
El cardiólogo Roque Savioli emitió una lista de las comidas que “limpian” las arterias:
- Sardinas: Son ricas en omega-3 y coenzima Q10, que ayuda a la protección del corazón y los músculos.
- Remolacha: Es conocida como la “reina del óxido nítrico”, que es un vasodilatador natural el cual lo produce el organismo cuando se come esta verdura. Su sustancia facilita la circulación de la sangre y permite un mayor aporte de oxígeno y nutrientes a los músculos. Es recomendable consumirla cruda.
- Repollo: Es una verdura rica en magnesia y sus hojas son poderosas a la hora de proteger el corazón. También es un aliado contra el dolor. Puede ser consumido en ensaladas o jugos.
- Chocolate: Es aconsejable consumir el que es amargo y contiene 70% de cacao. La porción ideal es de 10 gramos unas 3 veces por día.
- Papa Yacón: Esta verdura originaria de la Cordillera de los Andes es ideal para las personas con diabetes. Contiene tubérculo con poder antioxidante y favorece la depuración de sustancias que actúan de forma negativa en el cuerpo.
Sin embargo, el especialista recordó que estos alimentos no reemplazan a la medicina y que no se deben suspender los remedios sin la autorización de un profesional.
Un estudio confirmó que los alimentos chatarra de origen vegetal también aumentan el riesgo cardiovascular
Los alimentos ultraprocesados son lo que los científicos llaman hiperpalatables: son alimentos fabricados industrialmente que tienen combinaciones inusuales de sabores y aditivos, como sal, azúcar, estabilizadores, emulsionantes, aceites e ingredientes artificiales que nos hacen desearlos y comerlos en exceso. En la mayoría de los casos, estos alimentos están despojados de su fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes naturales y están repletos de calorías.
Todas esas opciones ultraprocesadas no están exentas de riesgos aún cuando no estén elaboradas en base a productos de origen animal, dijo Duane Mellor, dietista registrado y profesor principal de la Escuela de Medicina de Aston en Birmingham, Reino Unido.
El especialista ejemplificó que al fin y al cabo, el azúcar también es de origen vegetal. Muchos alimentos que no contienen productos animales, como galletitas, papas fritas, dulces y gaseosas, son técnicamente vegetales, pero la mayoría de las personas no los considerarían esenciales en una dieta saludable.
Lo inusual de un nuevo estudio es que se centró en los efectos sobre la salud de los alimentos ultraprocesados que comienzan siendo plantas, comparándolos con alimentos vegetales mínimamente procesados. Dado que los alimentos vegetales son generalmente saludables en su estado natural, la investigación sugiere que hay algo especialmente dañino en el ultraprocesamiento que cambia un alimento de una manera que puede perjudicar la salud de una persona a largo plazo.
La nueva investigación, publicada en la revista Lancet Regional Health — Europe, descubrió que comer alimentos de origen vegetal que son ultraprocesados (como sustitutos de la carne, jugos de frutas y panificados) aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Pero cuando los alimentos vegetales como frutas, verduras, cereales integrales y nueces solo se procesan mínimamente, es decir, se limpian, cortan y envasan, pero se sirven en gran parte tal como se encuentran en la naturaleza, tienen un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.