Esta es la receta para hacer los clásicos palitos de queso, popularmente conocidos como chizitos. Una receta rápida y fácil, con pocos ingredientes que seguro hay tu casa o que son muy económicos de comprar. Este plato es ideal para sumar al snack de la tarde o para que los cumpleaños tengan comida más sana e igual de atractiva. La receta es apta para quienes buscan comer sin gluten.
Un paquete de chizitos o cheetos, cómo se los conoce popularmente en las góndolas de los supermercados puede costar desde $1.500 hasta $2.500 pesos en su envase de 170 gramos. Comprando todos los ingredientes para hacerlo casero el gasto máximo puede ser $500 y rinde mucho más cantidad.
Receta para hacer chizitos caseros
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz (preferiblemente harina de maíz precocida. También conocida como harina pan. Puede usarse también Polenta)
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de paprika (opcional, para dar sabor)
- Aceite para freír
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y la paprika (si estás utilizando) hasta que estén bien combinadas.
- Agrega el agua caliente gradualmente a la mezcla de harina, mientras revuelves constantemente con una cuchara de madera o una espátula. Continúa agregando agua hasta que la masa se una y sea lo suficientemente maleable para trabajar con ella.
- Amasa la masa durante unos minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma pequeños cilindros delgados. Luego, corta estos cilindros en trozos pequeños para formar los chizitos individuales.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a unos 180°C
- Una vez que el aceite esté caliente, agrega los chizitos en lotes pequeños, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos.
- Usa una espumadera o una cuchara ranurada para sacar los chizitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Deja que los chizitos caseros se enfríen antes de servir. Puedes disfrutarlos solos como bocadillo o acompañados de salsa de tu elección.
