El lemon pie sin horno es una de las recetas ideales para la sobremesa familiar del fin de semana por su frescura, dulzor y acidez. Su preparación no te demandará mucho tiempo y tendrá el balance perfecto de sabor y textura.
Originario de la pastelería británica, el lemon pie requiere horneado. Sin embargo, esta tarta de limón y merengue sin horno es mucho más fácil de preparar y dejará a todos los comensales atónitos.
ingredientes
- 250 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 400 gramos de leche condensada
- 4 claras de huevo
- 1/2 de vaso de jugo de limón
- Ralladura de limón
cómo hacer lemon pie sin horno
- Primero, molé las galletas de vainilla y añadiles manteca derretida, incorporando con la mano hasta formar un arenado. Luego, llevá la mezcla a una tartera y formá una base compacta (podés ayudarte de una cuchara). Dejá reposar en la heladera.
- A continuación, prepará la crema de limón. Para eso, batí la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura hasta obtener una mezcla uniforme. Agregá una capa por encima de las galletas y llevá al freezer por 30 minutos.
- Mientras tanto, prepará el merengue. Primero separá las claras de sus yemas y batilas hasta formar una espuma. Luego, sin dejar de batir, añadí el azúcar en forma de lluvia hasta alcanzar el punto letra.
- Finalmente, colocá el merengue por encima de la tarta y dejala en la heladera por 20 minutos más.
Así de simple y rápido es preparar un delicioso lemon pie sin horno, una de las recetas perfectas para disfrutar en la sobremesa y recibir invitados.
