Fideos con queso, con salchichas o con huevo duro son algunas de las preparaciones que siempre nos sacan de apuro y nos ayudan a continuar con el resto de las obligaciones durante el día. Sin embargo, hoy te compartimos una nueva receta que podés implementar en tu cocina, fideos con chorizo, una combinación que va a ser tu preferida.
Podés utilizar cualquier tipo de fideos y acompañar esta salsa con las hierbas aromáticas que más te gusten. Este plato es una vuelta de rosca al desafío de pensar qué cocinar todos los días con ingredientes básicos.
Algunas recomendaciones que podés tener en cuenta para hacer fideos con chorizo son, agregar otras verduras a tu preparación como champiñones, calabaza o los ingredientes que más te gusten.
Si te gustan los sabores intensos podés marinar el chorizo en vino tinto o cerveza durante 30 minutos antes de cocinarlo.
Qué ingredientes necesito para hacer fideos con chorizo
- 500 g de fideos
- 400 g de chorizo fresco, cortado en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/2 taza de caldo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Cómo hacer fideos con chorizo: receta paso a paso
- En una olla grande, hervir agua con sal. Agregar los fideos y cocinarlos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir los fideos y reservar.
- Mientras se cocinan los fideos, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar el chorizo y cocinarlo hasta que esté dorado y suelte la grasa. Retirar el chorizo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén donde cocinaste el chorizo, agregar la cebolla y el pimiento rojo. Cocinar hasta que estén tiernos, sumar el ajo y cocinar por 30 segundos más, hasta que esté todo integrado.
- Incorporar los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese un poco.
- Regresar el chorizo cocido a la sartén con la salsa. Agregar los fideos cocidos y mezclar suavemente para cubrirlos con la salsa.
- Servir inmediatamente los fideos con chorizo calientes, espolvoreados con queso parmesano rallado o perejil fresco picado.
