Gran fuente de vitaminas, minerales y vegetales, la avena es mucho más que un grano noble: se trata de uno de los más completos, nutricionalmente hablando, que existen. Sin embargo, muchas veces es más fácil comprar algún producto a base de avena ya hecho que ponerse a cocinarlo en casa.
Sin embargo, son varias las cosas caseras que se pueden hacer para tentar a los más chicos en la merienda y, por qué no, a los adolescentes o adultos también, en especial a los que buscan nutrientes para complementar su alimentación con la quema de calorías en el gimnasio.
Para ello, las cookies de avena y banana resultan una muy buena opción, porque tienen todo el componente sano de la avena y un toque de chocolate como para darse un gustito y hacer un diferencial.
No será una galleta de chocolate, sabrosa pero, al mismo tiempo, súper grasosa y engordante para quien las ingiera. En cambio, sí será una comida rápida, que a los chicos no solo les va a gustar sino que, además, los va a llenar.
Y cuando un adulto logra que un niño alcance rápido la saciedad, lo toma como un triunfo, porque con las cookies de avena y banana no solo les está llenando la panza: también lo está alimentando con una buena calidad.
Cookies de avena y banana: ingredientes
- 150 gramos de harina cuatro ceros (0000)
- 80 gramos de harina integral súper fina
- 100 gramos de avena arrollada
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio
- Media cucharadita de sal
- 250 gramos de azúcar
- 130 gramos de manteca blanda
- Un huevo
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Una banana pisada
- 120 gramos de chips de chocolate
- 120 gramos de pasas de uva
- Coco rallado (esto es opcional)
Cookies de avena y banana: modo de preparación
- Lo primero que hay que hacer es mezclar bien la avena con la sal.
- En un bowl aparte, colocar la manteca y el azúcar y, con una batidora, mezclar hasya que se forme una crema. A ese contenido hay que agregarle un huevo (yema y clara) y la esencia de vainilla.
- Tomar una espátula y sumar al bowl con la crema que se formó la mezcla de harinas, pero ya no hay que batir. Sí hay que agregarle la banana pisada junto con los chips de chocolate y también las pasas de uva. Y recién en ese momento empezar a mezclar.
- Se va a formar una masa espesa que hay que colocar sobre una placa que irá al horno. Ésta debe estar cubierta con papel manteca enmantecado o, llegado el caso, puede ser también rociado con algún spray vegetal. Tener en cuenta que las porciones de masa que se coloquen sobre la placa deben estar espaciadas una de la otra porque, en el momento de la cocción, se expanden y abarcan bastante más superficie, por lo que podrían pegarse una con otras.
- En el último paso de la receta, hay que espolvorear con el coco rallado encima de las porciones y llevar la placa al horno a unos 180 grados (la idea es que ya esté precalentado a esa misma temperatura) hasta que estén doradas y formen una base sólida. Este proceso final dura aproximadamente entre 10 y 15 minutos, no más. Igualmente, hay que controlarlas para evitar que se queme esa base. Luego, dejar enfriar a temperatura ambiente y aguardar a que queden bien crocantes.
Cabe aclarar que para este tipo de preparación, no hace falta cocinar la avena, porque la cocción suave que necesita se la va a dar el mismo horno mientras se hacer las cookies. De hecho, es recomendable evitar la avena instantánea porque es posible que las galletas no resulten igual en su sabor ni en su textura.
