¿A quién no se le hace agua la boca por unas empanadas fritas? Esta es una de las recetas tradicionales de la gastronomía argentina que nos remonta a la niñez y tienen una gran carga emocional. Ni hablar si son las caseras de la abuela. Te enseñamos a hacer los discos de masa para que las prepares desde cero.

Para cumpleaños, fiestas, casamientos, bautismos, recibidas o una simple juntada con amigos, las empanadas pueden ser la receta perfecta para darle color al paladar en cualquier ocasión. Aprende a preparar la masa para empanadas fritas y no importará el relleno que uses (porque tampoco entraremos en esa discusión).

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 100 gramos de grasa bovina

 

Cómo hacer Masa para empanadas fritas y al horno

1. Primero, en una olla al fuego con agua, coloca la grasa y la sal. Una vez que se haya derretido la grasa, pasa a un bowl y reserva hasta que entibie.
2. A continuación, agrega la harina hasta obtener una masa. Llévala a la mesada y amasa hasta que quede lisa (puedes sumar harina, si es necesario).
3. Después, deja reposar la masa para empanadas cubierta con papel film o una bolsa por 20 minutos.
4. Pasado ese tiempo, forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong, pásalas por harina y estira hasta que queden discos de 1 mm.
5. Por último, rellena con picadillo de carne o el relleno que más te guste y cocina las empanadas fritas en grasa o al horno.

¡Listo! Ya tienes la deliciosa receta para hacer masa para empanadas fritas, o al horno. Tienes que tener en cuenta que si vas a freirlas, se hace con grasa y no con aceite.