El chipá, los bizcochitos, las facturas y los sanguchitos son algunas de las comidas favoritas a la hora de tomar unos buenos mates, pero, esta receta de tarta de fosforito probablemente sea tu nueva opción preferida para ese momento tan especial de los argentinos.
Una masa muy sencilla de hacer y que además la podés conseguir en el supermercado por si no tenés ganas de amasar, acompañado de un relleno tan infalible como lo es el de jamón y queso. Una explosión de sabor para disfrutar en casa, llevar a la oficina y a ese picnic de fin de semana.
Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer tarta fosforito son, usar otros tipos de rellenos como morrones asados, cebolla caramelizada y queso azul o los ingredientes que más te gusten. Claramente también podés optar por versiones dulces con chocolate y dulce de leche.
Qué ingredientes necesito para hacer tarta fosforito
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de manteca fría, cortada en cubos
- Sal
- Agua fría
- Jamón
- cocido
- Queso cremoso
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- Azúcar impalpable
Cómo hacer tarta fosforito: receta paso a paso
- En un bol, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la manteca fría y desmenuzarlas con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporar el agua fría de a poco, hasta formar una masa suave.
- Amasar brevemente, envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Estirar 2/3 de la masa y cubrir la base y los bordes de un molde para tarta.
- Rellenar con el jamón y el queso.
- Estirar el resto de la masa y cubrir la tarta.
- Pincelar los bordes con huevo batido para que se sellen.
- Para el glaseado, mezclar el huevo con la leche y pintar la superficie de la tarta.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
- Llevar al horno durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
