Si tenés ganas de comer algo rico, saludable y con pocos ingredientes, esta receta de tortilla de choclo es una gran opción para preparar en tu cocina en pocos minutos, salir de apuro y evitar el delivery.
Este ingredientes es ideal para hacerlo frito o incluso al horno y acompañarlo con las mejores guarniciones como arroz, ensaladas tibias, o verduras al horno.
Algunas recomendaciones que podés tener en cuenta al momento de hacer la tortilla de choclo son, tostar los granos ligeramente antes de licuarlos para obtener un sabor más intenso. Además podés agregar a la mezcla otros ingredientes como cebolla de verdeo picada, pimiento morrón picado, queso rallado o especias como comino o pimentón.
Qué ingredientes necesito para hacer tortilla de choclo
- 2 choclos desgranados (o 1 lata de maíz cremoso)
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de harina de maíz o harina de trigo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Cómo hacer tortilla de choclo: receta paso a paso
- En una licuadora, combinar el choclo desgranado, el huevo, la leche, la harina, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
- En una sartén a fuego medio, calentar suficiente aceite para freír las tortillas.
- Verter porciones de la mezcla de choclo en la sartén caliente, formando tortillas de tamaño mediano. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Escurrir las tortillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes y disfrutar con una lluvia de queso parmesano y tu salsa favorita.
Variedades de tortilla de choclo
- Tortilla de choclo dulce: agregar un poco de azúcar o miel a la mezcla de choclo antes de licuarla.
- Tortilla de choclo rellena: rellenar las tortillas de choclo con queso, jamón, huevo duro, champiñones o lo que más te guste.
- Tortilla de choclo al horno: hornear las tortillas de choclo en moldes para muffins precalentados a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
