Es viernes y es la jornada que muchos esperan para descansar de la rutina laboral. Aquí te traemos una propuesta para hacerle frente al frío en los próximos dos días, se trata de una rica pastafrola sin TACC.
Ideal para aquellas personas que están dando sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía, esta receta es el complemento perfecto para que la acompañes con unos ricos mates.
Para que hagas la pastafrola sin TACC necesitás los siguientes ingredientes: 150 gramos de manteca, 150 gramos de azúcar impalpable, ralladura de medio limón, esencia de vainilla, 1 huevo, 80 gramos de harina de arroz, 80 gramos de fécula de maíz, 1 cucharada de polvo leudante, 1 cucharadita de goma xántica, 450 gramos de dulce de membrillo y crema de leche de manera opcional.
Con los elementos sobre la mesa, comenzamos el paso a paso de la pastafrola. En un recipiente o en un bowl, colocamos la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
A continuación, le sumamos el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Por otro lado, no nos olvidemos de los ingredientes secos de este tradicional postre sin TACC. En este paso, es fundamental tamizarlos para que se forme una masa sin grumos.
Una vez que hayas obtenido una masa homogénea y suave, con todos los materiales integrados, la dejamos descansar en la heladera por alrededor de 1 hora.
Mientras esperamos a que se cumpla el tiempo establecido, nos enfocamos en el molde para la pastafrola al fonzarlo y luego de trasladar la masa al recipiente para horno. Aquí dejá un trozo de masa aparte para las tiras decorativas de la pastafrola.
Más tarde, colocamos el puré de membrillo que lo podés obtener llevándolo al microondas por 1 minuto y pisándolo con la ayuda de un tenedor. Cuando hayas cubierto toda la masa, agregale las tiritas con el grosor que prefieras y dale un toque crocante y brilloso a tu elaboración al pincelar, de manera opcional, con un poquito de crema de leche.
Finalmente, llevá al horno la pastafrola sin TACC a una temperatura de 180 grados por alrededor de 35 a 40 minutos o hasta que consigas el dorado que prefieras. ¡A degustar!
