Una de las mayores cualidades que tienen las cookies es su infinita cantidad de variantes. En los últimos años, se han popularizado un estilo de ellas que es particular y delicioso.

Las crumbl cookies son un tipo de galleta que toma de inspiración para su receta dos tradiciones culinarias: el crumble, un postre británico y las clásicas cookies estadounidenses.

Maneras de hacer las crumble cookies hay varias, pero hoy en Minuto Neuquén abrimos nuestro recetario para enseñarte el paso a paso de esta variedad en versión vegana.

Esta preparación es perfecta para hacer en cantidad, compartir y conservar para tener en tu alacena, replicala y sorprendete con su exquisito sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar mascabo o el que tengas
• 1 taza de aceite de coco o el que prefieras (también se puede usar ghee)
• 2 tazas de harina de avena, integral o la que quieras (para hacerlas sin gluten, podes usar cualquier harina apta o premezcla)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de sal.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC.  
2. Mezclar en un bowl el azúcar mascabo, el aceite de coco, la harina, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la sal.
3. Formar bolas con la mezcla, utilizando una cuchara.
4. Rellenar las bolas con chocolate o el relleno de tu preferencia.
5. Colocar las bolas sobre una placa forrada con papel manteca o papel de hornear.
6. Decorar con chocolate, frutos secos u otro topping.
7. Hornear por 10 minutos o hasta que las galletas estén apenas doradas.