La tarta es una comida maravillosa. Logrando un tipo de masa se puede jugar y combinar múltiples rellenos. Para la semana, o para tener en el freezer siempre suma esta comida y sobre todo si la hacemos en casa. Rellena con brócoli, cebolla, ajo y crema y mezclado con el sabor del queso, todo se transforma en sutileza. Las cualidades del brócoli son muchas, te compartimos una lista de sus beneficios.

Ingredientes

- 1 masa de tarta 

- 1 brócoli mediano

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- 200 ml de crema de leche

- 3 huevos

- 100 g de queso rallado (puede ser queso parmesano, reggianito, sardo, etc.)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

Preparación

- Lavar el brócoli y córtalo en pequeños ramilletes.

- Cocinar el brócoli al vapor o en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.

- Precalentar el horno a 180°C (350°F).

- Extender la masa de la tarta en un molde para tartas, presionando bien los bordes. Pinchar la base con un tenedor para evitar que suba.A continuación hornear la base durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.

Relleno

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sumar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Luego añadir el brócoli cocido a la sartén y mezclar bien. Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.

En un bol grande, batir los huevos y agregar la crema de leche. Mezclar bien.

Incorporar el queso rallado, la sal y pimienta al gusto.

Sumar la mezcla de brócoli y cebolla al bol y mezclar todo hasta que esté bien combinado.

Echar la mezcla sobre la base de la tarta precocida. Hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado en la parte superior.

Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Propiedades del brócoli

Alto contenido en nutrientes:

Vitaminas:Rico en vitaminas C, K, A y varias del grupo B (incluyendo folato).

Minerales: Fuente de potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc.

Fibra: Contiene fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.

Antioxidantes:

Sulforafano: Un compuesto que se ha estudiado por sus propiedades anticancerígenas y desintoxicantes.

Vitamina C: Un antioxidante potente que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Beneficios para la salud del corazón:

Colesterol: El brócoli puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en el cuerpo.

Fibra: Ayuda a mantener un sistema cardiovascular saludable.

Salud ósea:

Calcio y vitamina K: Cruciales para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.

Apoyo al sistema inmunológico:

Vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico y mejora la resistencia a las infecciones.

Beta-caroteno: Contribuye a la función inmunológica.

Control de peso:

Bajo en calorías: El brócoli es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para dietas de control de peso.

Fibra: Ayuda a sentirse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito.

Salud digestiva:

Fibra: Promueve un tránsito intestinal regular y previene el estreñimiento.

Glucosinolatos: Contribuyen a la salud del hígado y mejoran la capacidad del cuerpo para desintoxicarse.

Incorporar brócoli en tu dieta regular puede ofrecerte estos beneficios y contribuir a una salud general óptima.