Los ñoquis de espinaca son un plato delicioso y nutritivo que puedes preparar fácilmente en casa. Esta receta te guiará a través de los pasos sencillos para crear unos ñoquis suaves y sabrosos, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 300 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
1. Hierve las papas hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
2. Lava y pica finamente las espinacas. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén marchitas.
3. Pasa las papas por un prensa-puré o máquina de moler. Agrega las espinacas, los huevos, el queso parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma bolas con la masa y colócalas en una olla con agua hirviendo. Deja cocinar por 2-3 minutos hasta que los ñoquis floten a la superficie.
5. Sirve los ñoquis calientes, acompañados de tu salsa favorita.
Disfruta de este delicioso plato!