Los ñoquis de papas son un plato clásico italiano que es perfecto para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y son una excelente manera de disfrutar del sabor de las papas.

Ingredientes para hacer ñoquis de papas

• 1 kilo de papas
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina 0000
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de queso rallado
• Salsa de tu preferencia para servir

Instrucciones para hacer ñoquis de papas

• Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves.
• Pelar las papas y tritúralas hasta que estén suaves.
• En un tazón grande, combinar las papas trituradas, los huevos, la harina, la sal, la pimienta negra y el queso rallado.
• Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se combinen.
• Formar bolitas con la masa de ñoquis.
• Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos, o hasta que suban a la superficie.
• Servir los ñoquis con tu salsa favorita.

Tips:

• Para que los ñoquis queden más tiernos, puedes agregar 1/4 taza de leche a la masa.
• Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar 1/2 cucharadita de nuez moscada a la masa.
• Puedes servir los ñoquis con salsa de tomate, salsa blanca o salsa pesto.