No hay nada mejor para acompañar unos buenos mates a la tarde que unas ricas galletitas. En el supermercado vas a tener una infinidad de opciones, pero la realidad es que los precios cada vez suben más y, si leés los ingredientes y compuestos, te vas a dar cuenta de que no son nada saludables.
Lo bueno es que existen varias recetas virales para hacer en casa con pocos ingredientes y que sean más inclusivas para toda la familia. Probá haciendo estas de coco y banana que son sin gluten y podés compartir por si hay algún celíaco entre tus familiares o amigos.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de galletitas son los siguientes:
- 1 banana.
- Media taza de coco rallado (fijate que sea sin azúcar).
- Media taza de harina de almendras (puede ser de otra semilla o fruto seco).
- Opcional: chocolate amargo derretido.
Lo primero que vas a hacer para preparar estas galletas es agarrar una banana y pelarla en un bol. En este punto, tenés que tomar en cuenta que las mejores bananas para este tipo de preparaciones son las que están más maduras, a punto de pasarse, porque contienen más cantidad de azúcares naturales y sanos.
Pisá la banana en el bol, podés agregar endulzante de tu preferencia o miel, aunque queda igualmente bien con un sabor más neutro. A esto le vas a agregar una media taza de coco rallado y vas a mover muy bien hasta integrar por completo.
Cuando ya te quede lo más parecido a una pasta, le vas a adicionar también una media taza de harina de almendras, la podés reemplazar por otras harinas de semillas como de girasol o lino u otro fruto seco como maní o nueces.
Integrá hasta que se forme una especie de masa pegajosa. Prepará una placa con papel manteca en la base y colocá con la ayuda de una cuchara de bochas de helado o dos cucharas soperas pequeñas porciones de la mezcla en la placa. Llevá a hornear por unos 15 minutos. Opcional, por encima le podés agregar a estas galletitas unos hilos de chocolate amargo derretido.
