Ingredientes:

• 1 huevo
• 200 g azúcar
• 125 ml de aceite neutro
• 300 g harina leudante
• Ralladura de 1 limón y 60 ml de zumo de limón.
• especias a gusto ( canela, anís)

Paso a Paso

Batir el huevo, incorporarle el azúcar, el aceita, la  ralladura y el jugo y la especias que elijamos. Volver a batir. Agregar el harina tamizada ( si no usas harina leudante puede ser la misma cantidad de harina con 1 cdta. de polvo de hornear) remover muy bien. Queda una masa blanda, que puede pegarse un poco en los dedos, pero manejable. Llevar envuelta en film o tapada, a la heladera, por una hora.

Hacer bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en placas aceitadas, separadas porque se expanden.  Aplastarlas un poco, espolvorearlas con azúcar común.

Cocinarlas en un horno a temperatura media precalentado, unos 8 a 10 minutos, hasta que estén doraditas sin quemarse de abajo.

Retirarlas, pasarlas con cuidado a un plato donde no se encimen, y dejarlas enfriar. ¡Recién hechas quedan espectaculares! Guardadas en un recipiente hermético duran varios días.