Salir de la rutina en lo que a la cocina se refiere no siempre puede resultar sencillo. A veces, la falta de tiempo o de ciertos ingredientes puede hacer que no nos alimentemos como nos gustaría. Sin embargo, esto no ocurrirá si preparas unos increíbles muffins de verdura a partir de los ingredientes que podés tener en tu cocina.

Esta receta es ideal no solo por lo fácil que es de elaborarla, sino también porque combina varios vegetales que te ayudarán a lograr que los más chicos de la familia consuman más verduras, pero de un modo diferente.

Por todo ello, es momento de tomar nota de todo lo necesario para llevar a cabo la preparación de este plato y crear así una opción saludable, libre de harinas y absolutamente deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena exprés.

Ingredientes:

4 huevos

Sal

2 cucharadas de queso crema

Ajo deshidratado

Mostaza

Verduras como granos de choclo, brócoli y tomate

Queso cremoso

Queso rallado

Preparación:

Para crear tus muffins, lo primero que vas a hacer es mezclar en un recipiente los 4 huevos batidos con la sal, las 2 cucharadas de queso crema, el ajo deshidratado y la mostaza (puede ser mostaza con miel).

Esta preparación la vas a reservar, mientras colocás las verduras elegidas y cocidas en un molde para muffins. En este caso, se añadieron granos de choclo, brócoli y rodajas pequeñas de tomate. Luego, vas a volcar la primera mezcla.

A cada hueco vas a añadirle luego cubitos de queso crema y, para finalizar, un poco de queso rallado. Luego, llevá el molde de muffins al horno hasta que estos estén dorados y el queso gratinado. Solo restará desmoldar y servir para disfrutar de una auténtica delicia.