Una de las tradiciones estandarte de zonas rurales de la Argentina es el “Té de brasas”, una costumbre que fue encontrando arraigo en varios países limítrofes con distintos nombres populares: “Quemadillo”, “Cocido de brasas”, “Braseado”, entre otras formas de mencionarlo.
El origen del “Té de brasas” hay que buscarlo en el ingenio campesino en años de mucha pobreza, donde acceder al té tradicional o al mate cocido era realmente un lujo. Es cierto que esta tradición ya no es tan común porque fue reemplazada por otras infusiones.
Té de brasas, una delicia de campo / (Foto captura video Instagram @chileywea)
Un video de Instagram muestra la preparación sencilla del “Té de brasas” que generó un tanto de sorpresa en habitantes de la ciudad, ya que consiste en tirar brazas en una taza con azúcar, generar como un caramelo y luego verter agua caliente sobre la solución.
“Tecito de brasas, una delicia del campo. Es una forma diferente de tomar agüita caliente, para no tomar el té o café que normalmente tomamos. La idea es que la brasa queme el azúcar y ese caramelo que bota sería como el tecito. Es una delicia, si tienen la posibilidad de probarla no lo duden “, escribió la usuaria de Instagram @Shety_5124 como respuesta a decenas de comentarios que preguntaban de qué se trataba esa preparación.
En algunas regiones al té de brasas se le agregan yuyos y se lo consume como una medicina casera para aliviar dolencias como resfriados, problemas digestivos o dolores musculares. Sin embargo, se debe tener cuidado al usarlo y es aconsejable consultar a profesionales de la salud antes de hacerlo, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes o se está tomando otros medicamentos.
La receta del té de brasas
. 2 Brasas encendidas dentro de una ollita.
. 2 cucharadas de azúcar por 250cc de agua. ( Mezclar hasta cubrir toda la brasa).
. En otro recipiente calentar agua e incorporar plantas medicinales u aromáticas que tengamos a mano.
. Incorporar las brasas al recipiente con plantas y remover para integrar todos los ingredientes. Dejar reposar 5 min, colar y servir en jarritos de metal, tazas o cualquier recipiente para compartir.
