El tiramisú es mucho más que un postre; es una experiencia sensorial que transporta a Italia con cada cucharada. Su nombre, que significa “levántame” en italiano, hace referencia a su capacidad para revitalizar y alegrar el espíritu. Pero, ¿Cuál es el secreto de su éxito?
Esta es una deliciosa manera de reciclar las vainillas que empiezan a ponerse duras. El baño en café reblandece las galletitas y sirven de base a este fácil y rico postre frío típico de Italia. Además, es una receta súper sencilla, no lleva horno y es rápida de hacer. Una opción ideal para comer algo dulce y para cualquier ocasión.
Receta de Tiramisú Clásico
Ingredientes
- 500 gramos de mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml de crema para batir
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 500 ml de café fuerte y frío
- 2 cucharadas de licor (opcional, como amaretto o marsala)
- Cacao en polvo para espolvorear
Cómo preparar un Tiramisú paso a paso
- Prepara el café: Hierve el agua y disuelve el café y el licor (si lo usas). Deja enfriar completamente.
- Bate las yemas: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
- Monta la crema: En otro bol, bate la crema para batir hasta que esté firme.
- Mezcla el mascarpone: Incorpora suavemente el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar.
- Combina: Añade la crema batida a la mezcla de mascarpone y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Arma el tiramisú: En una fuente, sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el café y colócalos en una capa en el fondo de la fuente. Cubre con una capa generosa de crema de mascarpone. Repite las hasta terminar con una capa de crema.
- Espolvorea: Espolvorea cacao en polvo por encima para darle el toque final.
- Reposa: Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
Consejos adicionales
- Mascarpone: Puedes sustituir el mascarpone por queso crema, aunque el resultado será ligeramente diferente.
- Licor: El licor es opcional, pero le da un toque extra de sabor. Puedes utilizar el que más te guste, como ron, brandy o coñac.
- Bizcochos: Si no encuentras bizcochos de soletilla, puedes utilizar bizcochos de savoiardi.
- Decoración: Puedes decorar el tiramisú con virutas de chocolate, frutos rojos o una ramita de menta.
¡Disfruta de tu delicioso tiramisú casero!
