Ingredientes
- Mermelada, c/n
- Nueces picadas, ⅓ taza
- Harina de almendras, 2 tazas
- Harina de coco, 1 cucharada
- Sal, ¼ cucharadita
- Aceite de coco derretido, ¼ taza
- Melaza, ¼ taza
- Vinagre de manzana, 1 cucharadita
- Extracto de vainilla, 1 cucharadita
Preparación
- Precaliente el horno a 177°C. Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel manteca.
- Coloque las nueces picadas en un recipiente o en un plato pequeño y reserve.
- En un bol, combine todos los ingredientes, excepto la mermelada, y mezcle hasta que se forme una masa.
- Forme bolas y luego páselas por las nueces. Colóquelo en una bandeja para hornear y presione suavemente hacia abajo en el centro con el pulgar para crear una muesca. Pellizca las grietas grandes alrededor del exterior.
- Coloque la mermelada de su agrado en el centro de cada galleta.
- Hornee durante 11-13 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Retire las galletas del horno y deje reposar en la bandeja para hornear hasta que se enfríen. Las galletas serán blandas al principio, pero se volverán crujientes a medida que se enfríen.
Esta receta de galletitas dulces sin T.A.C.C lleva pocos ingredientes y se hace en pocos minutos. Tiene una base mantecosa y suave, que se deshace en el paladar y contrasta con el centro de mermelada de frutas. Están hechas de harina de almendras y no contienen huevos ni lácteos, lo que también hace que estas galletitas dulces sin gluten sean aptas para personas veganas. Se conservan bien entre 5 y 7 días y, si no se consumen, se pueden congelar por un par de meses.
Tips para hacer las galletitas sin T.A.C.C
- La masa de las galletitas sin T.A.C.C se puede preparar hasta 2 días antes de hornear.
- La nuez picada es opcional. Puede hacer galletas suaves sin agregados. O, si lo prefiere puede usar almendras o avellanas.
