Por qué elegir los ñoquis de calabaza
- Sabor y textura: La calabaza aporta un sabor dulce y una textura cremosa que combina a la perfección con diversas salsas.
- Color: Su color naranja intenso los hace visualmente atractivos y perfectos para cualquier ocasión.
- Nutrición: La calabaza es rica en vitaminas y minerales, lo que convierte a estos ñoquis en una opción saludable y nutritiva.
Ingredientes ñoquis de calabaza:
- 1 kg de calabaza
- 250 gramos de harina
- 1 huevo
- 50 gramos de queso rallado (parmesano o grana padano)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación paso a paso de ñoquis de calabaza:
- Cocinar la calabaza: Corta la calabaza en cubos y cocínala al horno o al vapor hasta que esté blanda.
- Hacer puré: Una vez cocida, retira la piel y tritura la calabaza hasta obtener un puré fino.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el puré de calabaza tibio con el huevo, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas).
- Agregar la harina: Incorpora la harina de a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Formar los ñoquis: Espolvorea la mesa con harina y forma los ñoquis utilizando un tenedor o una ñoquera.
- Cocinar: Cocina los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten.
- Servir: Sirve los ñoquis con tu salsa favorita, como una salsa de tomate casera, pesto o mantequilla salviaIOSOS!! CON TODOS LOS SECRETOS!!
Consejos adicionales para los ñoquis de calabaza
- Harina: Puedes utilizar harina de trigo o harina de arroz para una opción sin gluten.
- Sabor: Para potenciar el sabor de los ñoquis, puedes agregar hierbas frescas como salvia o romero al puré de calabaza.
- Congelación: Los ñoquis cocidos se pueden congelar para disfrutarlos en otra ocasión.
