Los alfajores de maicena son una opción rica y económica para disfrutar de una merienda casera. La receta es muy fácil, está lista en poco tiempo y lleva ingredientes accesibles.

Al hacer la receta en casa también se le puede añadir otros ingredientes a gusto, rellenar con una capa extra de dulce de leche repostero o bañar con hilos de chocolate para cobertura.

Receta alfajores de maicena

Ingredientes

• 100 gr manteca
• 100 gr azúcar glas
• 2 huevos
• 100 gr harina de trigo
• 200 gr maicena
• 1/2 cdita levadura
• 1/2 cdita sal
• un pote de dulce de leche
• coco rallado

Preparación

1. Tamizar las harinas junto a la sal y la levadura. Reservar.
2. En un bol colocar la manteca en punto de pomada, añadir el azúcar glas y mezclar bien. Agregar los huevos y volver a mezclar.
3. Incorporar la harina reservada a la mezcla y remover. Dejar reposar la masa en la heladera unos 20 minutos.
4. Precalentamos el horno a 160ºC. Retirar la masa de la heladera, estirar y cortar las tapas de los alfajores con molde del tamaño deseado.
5. Hornear durante 20 -25 m, retirar y dejar enfriar. Luego rellenar con dulce de leche frío y pasar los bordes por coco rallado.