Las infusiones pasaron a ser alternativas interesantes para paliar algunos de los síntomas más tediosos. De hecho, se popularizó el consumo del té de cúrcuma por las noches debido a su suave efecto a la hora de conciliar el sueño: además de contar con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es fácil de preparar y tiene un sabor característico.
En principio, los profesionales de la salud sostienen que su ingesta puede favorecer de manera significativa al funcionamiento intestinal al día siguiente, así como también a la salud hepática. De todas formas, hay ciertos grupos que deberían abstenerse de tenerlo como opción: está contraindicado para las mujeres embarazadas, los niños, las personas con algún tipo de afección en la vesícula y los adultos con desequilibrios hormonales.
Algunos estudios científicos apuntan que la cúrcuma mejora la función inmune; ayuda a reducir las complicaciones cardiovasculares previniendo el estrechamiento de las arterias; y la curcumina achica las posibilidades de que las células del cuerpo se dañen, oficiando como protector ante eventuales mutaciones celulares y la aparición de tumores. Además, hay menos posibilidades de contraer Alzheimer y otros tipos de enfermedades neurodegenerativas.
De todos modos, la prestigiosa Mayo Clinic aclaró que en la actualidad “no hay suficiente evidencia para recomendar cúrcuma para prevenir o tratar el cáncer, pero la investigación continúa”.
Con el objetivo de obtener los mejores beneficios, se recomienda tomar entre dos y tres tazas al día, sobre todo después de las comidas para mejorar la digestión y reducir la formación de gases que puedan generar incomodidad al dormir. Curiosamente, la gran mayoría de los ingredientes necesarios para elaborar la bebida son accesibles y los tenemos disponibles en la cocina.
Cabe destacar que la cúrcuma es una planta originaria del sudeste asiático y de la India: fue utilizada por primera vez entre el 600 y el 300 a.C. Si bien en la actualidad la gran mayoría de los países caribeños la cultivan, lo cierto es que los principales exportadores son China, Sri Lanka, Filipinas y la nación más poblada del planeta.
Lógicamente, el té no es la única preparación que se puede realizar con el vegetal: la leche dorada, mejor conocida como “golden milk”, se transformó en tendencia recientemente ya que no son pocos los que la consideran una delicia. A diferencia de la infusión, lleva canela en rama, pimienta negra en granos, clavos y leche vegana para evitar las grasas saturadas.
Gracias a la extraña combinación, la bebida ofrece protección contra las moléculas que tienen un electrón denominado “radical libre”, y que sería el responsable del envejecimiento. Sus propiedades accionan contra la velocidad del proceso y alargan, aunque tímidamente, la juventud.
Ingredientes para el té de cúrcuma
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón o jengibre rallado
- Miel (a gusto)
Preparación
En primera instancia, hay que poner a hervir agua en una olla. Posteriormente, es necesario agregar la cúrcuma en polvo y mezclar bien la preparación: se debe dejar a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se integren de manera adecuada. Luego, tenemos que retirar la olla del fuego y colar el té con la intención de eliminar los residuos de cúrcuma que hayan quedado.
Por último, hay que servir la infusión en tazas individuales, agregando la miel a gusto para endulzar. Por supuesto, también se pueden añadir algunas gotas de limón o, en su defecto, jengibre rallado para potenciar su gusto. Muchas personas deciden colaborar con la absorción de la cúrcuma usando leche, aceite de coco, cardamomo, nuez moscada o hasta otros tés, como el negro.
