La polenta es uno de los alimentos más versátiles de la cocina, con ella podés hacer desde tortas, budínes, tartas, incluso podés usar para apanar carne, verduras, entre otros. En esta ocasión te compartimos la receta para hacer bombas de polenta rellenas de jamón y queso, una preparación muy sencilla de hacer además de económica ya que vas a utilizar los ingredientes que tenés a mano en tu casa.

Esta harina de maíz por sí sola contiene una gran variedad de propiedades, principalmente aquellas que favorecen la digestión por su presencia de fibras, además de ser un producto libre de gluten lo cual lo convierte en amigable para las personas celíacas.

Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer estas bombas de polenta son, reemplazar el queso fresco por queso rallado, además podés sumar nuevas verduras a tu relleno como champiñones, cebolla o pimientos e incluso usar rellenos dulces y convertir este plato salado en un rico postre.

Si no quieres freír las bombas de polenta, puedes hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

 

Qué ingredientes necesito para hacer bombas rellenas de jamón y queso

 

• 8 tazas de líquido (caldo, leche o agua)
• 2 tazas de polenta
• 200 g de queso fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Jamón
• Queso mozzarella
• Tomate
• Verduras a gusto
• 1 taza de harina
• Aceite

 

Cómo hacer bombas de polenta rellenas de jamón y queso: receta paso a paso

 

• En una olla grande, llevar el líquido a ebullición. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor para evitar grumos. Salpimentar al gusto.
• Reducir el fuego y cocinar la polenta durante 10-15 minutos, o hasta que esté espesa y cremosa. Retirar del fuego y agregar el queso fresco. Mezclar hasta que se derrita y se integre con la polenta.
• Volcar la polenta sobre una superficie plana y dejar enfriar completamente. Puede acelerar el proceso colocando la polenta en la heladera durante 30 minutos.
• Una vez fría la polenta, tomar porciones del tamaño de una pelota de golf y ahuecar el centro con el dedo pulgar. Colocar un trozo de jamón, queso, tomate o el relleno que prefieras. Cerrar la bomba de polenta presionando los bordes.
• Pasar las bombas de polenta por harina para que queden bien cubiertas.
• Calentar abundante aceite en una olla profunda a fuego medio-alto. Freír las bombas de polenta durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.
• Escurrir las bombas de polenta sobre papel absorbente.