Lavar las frutas y verduras correctamente es esencial para eliminar pesticidas, bacterias y otros contaminantes, y para asegurar que estén seguras y frescas para el consumo. Hay diferentes técnicas y recomendaciones para limpiar estos alimentos, pero ninguna tan particular como la que mostró una usuaria de TikTok, quien utilizó un lavavajillas.
@oksana.pali utiliza su perfil de TikTok para compartir soluciones para el hogar. Claro que sus videos tiene una estética atractiva, no solo por la producción y edición, sino porque se muestra en una espectacular casa donde el orden y el buen gusto parecen no negociarse.
La protagonista de este video compartió una secuencia desde que entra a su mansión con las bolsas del supermercado hasta cómo acomoda cuidadosamente cada alimento en el lavavajillas. Por un lado, coloca en un compartimento las verduras de hojas verdes y en otro zanahorias. La bandeja superior se reserva para manzanas, naranjas o tomates.
Esta práctica de lavar los alimentos en el lavavajillas en realidad forma parte de un tutorial para la limpieza rápida de la heladera donde luego deposita entre otros alimentos, las frutas y las verduras. “Me quedé con lavar los vegetales en el lavaplatos. la practicidad a su máxima potencia”, comentó la usuaria @Andy_Mar entre los que bancaron esta práctica.
¿Es recomendable lavar la fruta y la verdura en el lavavajillas?
Si bien parece una técnica muy práctica que permite hacer otras cosas, no se recomienda lavar frutas y verduras en el lavavajillas. Los ciclos de lavado y las altas temperaturas pueden dañar la textura y los nutrientes de los alimentos. Es mejor lavarlos a mano con agua corriente para eliminar suciedad y posibles pesticidas.
1. Preparación
Lávate las manos: Antes de manipular cualquier alimento, asegúrate de lavarte bien las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
Limpia los utensilios y superficies: Asegúrate de que el fregadero, los utensilios y las superficies estén limpios. Usa una esponja o trapo limpio y desinfecta las superficies con regularidad.
2. Lavado General
Frutas y verduras frescas: La mayoría de las frutas y verduras deben lavarse bajo agua corriente fría. No es necesario usar jabón o detergentes especiales, ya que esto puede dejar residuos químicos.
Cepillado: Algunas frutas y verduras con piel más dura, como papas, zanahorias y calabazas, pueden beneficiarse de un cepillado con un cepillo de cerdas suaves para eliminar la tierra y los residuos.
3. Técnicas Específicas
Frutas con piel comestible: Frutas como manzanas, peras y uvas deben enjuagarse bajo el grifo con agua fría. Puedes frotar suavemente con las manos para asegurar una limpieza completa.
Verduras de hojas verdes: Lávalas varias veces en un bol con agua fría. Puedes agitar las hojas con las manos para ayudar a soltar la suciedad. Luego, enjuaga bien bajo agua corriente.
Frutas con piel no comestible: Para frutas como melones y calabazas, enjuaga la piel con agua antes de cortarlas para evitar transferir bacterias al interior.
Verduras como lechugas y espinacas: Puedes sumergirlas en un bol con agua fría, cambiar el agua y repetir el proceso hasta que esté completamente limpia. Algunas personas también usan una solución de vinagre y agua (una parte de vinagre por tres partes de agua) para una limpieza más profunda, pero asegúrate de enjuagar bien después.
4. Secado
Secar con cuidado: Usa un paño limpio o una centrifugadora de ensaladas para secar las frutas y verduras. Secar bien es especialmente importante si planeas almacenarlas, ya que el exceso de humedad puede promover el crecimiento de bacterias y hongos.
5. Almacenamiento
Frutas y verduras en el refrigerador: Mantén las frutas y verduras en el refrigerador si están destinadas a ser consumidas en pocos días. Las verduras de hojas verdes, por ejemplo, deben almacenarse en un envase perforado o en una bolsa especial para mantener la frescura.
Frutas y verduras a temperatura ambiente: Algunas frutas, como los plátanos y los tomates, deben almacenarse a temperatura ambiente para preservar su sabor y textura.
6. Consideraciones Adicionales
Orgánicas vs. convencionales: Aunque las frutas y verduras orgánicas tienen menos pesticidas, aún así deben lavarse para eliminar cualquier posible contaminante.
Eliminación de cera: Algunas frutas, como las manzanas, pueden tener una capa de cera que se puede eliminar frotando un poco más intensamente o usando una mezcla de bicarbonato de sodio y agua.
